Загубата на тегло винаги е основен проблем за идващото лято и вариантът отслабване със суши излиза на преден план. Дали постоянно наличие на бял ориз и сосове, понякога и на пържени елементи няма да попречи да направим лятно тяло? Дали малките хапки няма да ни подлъжат да похапваме повече от тях и да прескачаме нормата?
Е, изчетете този текст и ще разберете как да подходите при посещение на някой от все повечето хубави български суши ресторанти. Или пък при поръчка на доставка на храна за вкъщи в София и страната.
ПОМАГА ЛИ БЕЛИЯТ ОРИЗ ПРИ ОТСЛАБВАНЕ СЪС СУШИ
Повечето суши варианти съдържат варен бял ориз, а елиминирането на само четири бели храни може да помогне да изгубите тегло. (Другите три са бял хляб, бели картофи и бяла паста.) Това твърдят изследвания на Клиника Майо – голям академичен медицински център с нестопанска цел от САЩ. Въглехидратите в тези храни не просто изстрелват рязко нагоре нивата на кръвна захар и инсулин, а предизвикват и въглехидратен глад.
Добрата новина е, че в охладения бял ориз се увеличава количеството на устойчивото нишесте. То, според доклад в журнала Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (2015 г.), може да понижи гликемичния отговор като ефект върху кръвната захар. Има и друг подобен доклад – на списание Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2014 г.). Той сочи, че устойчивото нишесте може да увеличи количеството изгорени калории и мазнини, както и да предотврати складирането на мазнини. Това е плод на действието му като фибра в храносмилателната система, като същевременно увеличава усещането на ситост. Все фактори, допринасящи за загубата на тегло. Така че с варения бял ориз нямате проблем за отслабване със суши.
МОРСКАТА ХРАНА КАТО ОРЪЖИЕ ЗА ОТСЛАБВАНЕ СЪС СУШИ
Общоизвестно е, че протеините спомагат за загуба на тегло. Повечето суши варианти съдържат като основополагащ елемент сурова риба или морски храни, а те са източник на протеини.
Според министерството на земеделието на САЩ едно парче от популярните калифорнийски ролца съдържа само 0,9 г протеин. По-добрият вариант е парче нигири сьомга, което предлага цели 3,1 г протеин. За значителен ефект върху теглото трябва да изявете поне 28 калифорнийски ролца или поне 8 нигири сьомга според американското списание Clinical Nutrition. В броя му от юни 2015 г. пише, че за успешно регулиране на килограмите трябва на всяко хранене да се поемат по между 25-30 г протеин.
Проучване на Nutrition Journal от октомври 2015 г. обаче разкрива, че съчетаването на протеин с устойчиво нишесте може да регулира апетита. Това се случва, тъй като тази комбинация увеличава хормона пептид YY, контролиращ чувството на насищане.
КОИ СА НАЙ-ТОЧНИТЕ ИЗБОРИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ СЪС СУШИ
Разбира се, не всички видове суши са с подобна хранителна стойност. Искате да знаете кои са най-добрите варианти за отслабване със суши? Ето няколко съвети от Академията по хранене и диететика – най-голямата организация на специалисти в сферата на храните и храненето.
- Избирайте нигири или сашими – това са най-основните видове суши и съдържат най-малко добавки. Говорим съответно за тънко парче сурова риба или месо върху варен ориз или само за тънко парче сурова риба или месо. Сьомгата и рибата тон са нискокалорични и богати на омега-3 мастни киселини и витамин D. Така защитават сърцето, подхранват мозъка и помагат за регулиране на теглото;
- Избирайте ролцата си разумно – някои от маки ролцата съдържат пържена морска храна (темпура) или мазнички сосове. Други са направени от сурова риба, прясна краставица и авокадо. Ако искате да изгубите килограми, избирайте по-често по-леките ролца;
- Разнообразявайте поръчките си – за оптимална хранителна стойност избирайте различни видове риба. Те съдържат различни витамини, минерали и мастни киселини.
Още няколко полезни съвети за отслабване чрез суши
- Не забравяйте уасаби – то е пълно с антиоксиданти като изотиоцианитите, които правят от броколите такова оръжие срещу рака. При това не ви трябва голямо количество от пикантното изкушение, наречено уасаби;
- Заложете на вегетарианските опции – избирайте суши варианти с пресни краставици, авокадо и морски водорасли. Последните са лековита храна, пълна с фолиева киселина, витамин К и магнезий;
- Посягайте смело на джинджифила – купчинката от него в чинията ви не е там само за украшение! Той помага за засилването на имунната система като ефикасен борец на микроби и вируси. Освен това е силен източник на калий, магнезий, манган и мед;
- Търсете соев сос с понижено съдържание на натрий – и все пак имайте предвид, че това не значи „ниско съдържание“. Просто в него има с около 25% по-малко сол в сравнение с обикновените соеви сосове;
- Ползвайте клечките – те може да ви накарат да се храните по-бавно, вместо да тъпчете съдържанието на чинията пред вас с далеч по-лесната за употреба вилица. Забавеното темпо на ядене е най-добрият начин да се почувствате сити и да стимулирате храносмилането си. Пък и да се насладите на хапването;
- Вземете и нудли – соба нудлите са направени от пълнозърнеста елда и съдържат повече фибри и протеини от белия ориз. Добавете и ястия с тях в ресторанта или при поръчка на храна за вкъщи в София или страната. Така гарантирано ще се нахраните по-балансирано;
- Започнете със супа – мисо супа преди суши може да ви засити с горещия си бульон без трупане на калории. Те са по-малко от 75 на една купа, което е нищожно като количество;
- Следете порциите си – както и при всяко друго ястие, се придържайте към нормалния размер порция. За суши тя е шест парчета. Ако сте гладни за още, допълнете със салата или, както вече препоръчахме, мисо супа или соба нудли.
ЗА ФИНАЛ
Вече знаете. Стига да подбирате суши с основа варен ориз, сурова риба и пресни зеленчуци, а и да избягвате пържени в мазнина и пропити с тежки сосове, ще сте добре. Тогава, ако и следите размера на порциите си, това японско удоволствие за небцето ще ви помага да регулирате своето тегло.Затова заповядайте на място в някой от ресторанти VICTORIA или направете поръчка на доставка на храна за вкъщи в София. Можете да започнете мисия „Лятно тяло“ още отсега с научените от нас методи за отслабване със суши. И то хем ефикасно, хем вкусно.
